【蘇佑昇、宋佩遙/台北報導】超夯台劇「茶金」男女主角溫昇豪(KK)與連俞涵(小吉)，受客家委員會邀請，特別重聚品嘗客家mix法式料理，兩人熱情邀請大家於8月5日(五)至8日(一)，一定要來台北世貿一館「客家主題館」，吹冷氣躲酷暑，開心買精選等路（伴手禮）和品嚐客家主題館每日推出的限量客家美食。
今天的展前記者會，邀請THOMAS CHIEN 法式餐廳餐飲總監簡天才，以「當客家遇上法式料理」，從北客到南客的食材風味特色，運用客委會輔導的苦茶油、桶柑餅、桔醬及老菜脯，呈獻法式客家美饌，並邀請楊長鎮、客傳會董事長陳邦畛，以及多位美食家、溫昇豪、連俞涵一起品嚐這些繽紛的客家法式料理，而連俞涵和溫昇豪品嚐過後，一致的被苦茶油和桔餅製成的「鮮蝦桔餅苦茶油沙拉」驚豔。
楊長鎮表示，因為大家對於客家菜已有既定印象，像是焢肉、客家小炒等，因此客委會一直在思考如何將這些客家常民的食物、食材，融合現代元素，讓年輕人能更廣泛地接觸到，因此客委會先前與知名主廚江振誠合作時，討論出要將客家味緒的來龍去脈整理出來，並在今年特別在「2022 台灣美食展」設置「【品‧味緒】HAKKA MIXI」客家主題館，除了推廣客委會輔導的客家精選等路，也會每日推出限量客庄風味料理，將這些客家味緒重新呈現，顛覆大家對客家料理的想像。
楊長鎮說，客委會一直思考如何將客家飲食和料理的鄉愁味、媽媽的味道保留住，然後再將這些基本的味道更加豐富，楊長鎮舉例，自己的家鄉味就和別人不太一樣「我媽會將食材簡單汆燙後沾桔醬」、「我爸則是會把桔醬加入蜂蜜和醬油沾食物」、「到了我這輩，十多年前我太太還在的時候，我太太會用七層塔（羅勒）做成青醬，再加入桔醬、蜂蜜，搭配義大利麵，這就是我們生活中的客家記憶」，因此，我們要如何將客家菜，變成現在年輕人的記憶？像是如何把客家的豆腐乳改造，讓它能抹上土司？這都是一種全新的融合和體驗挑戰。
客委會表示，「2022 台灣美食展」客家主題館將以「品‧味緒 HAKKA MIXI」及「Slow Fast-Food」為策展主軸，結合代表客庄慢食慢活，運用在地食材的「Slow」；與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，在一慢一快的概念之間，引領新世代的客家味緒，歡迎大家8月5日(五)至8日(一)，前往台北世貿一館「客家主題館」，吹冷氣躲酷暑，品嚐客家美食，美食展中還會推出驚豔的限量餐盒及期間限定的客庄風味料理，請大家共下來尞，親身體驗客家創意美食饗宴，愛上全新客家好味緒。
這篇文章 連俞涵、溫昇豪CP合體 最愛這道客家法式料理！ 最早出現於 客新聞 HakkaNews。
