美食展只到今天！快來客家館　吃熱騰騰「客家小炒披薩」！

8 8 月, 2022

【生活中心／綜合報導】只到今天！「2022 台灣美食展」將於今日在台北世貿一館進行最後一天展期，客家委員會在展區的攤位（編號A618）也以「【品‧味緒】HAKKA MIXI」「Slow Fast-Food」為主軸，在5日至8日，每天都邀請國內外餐飲專家與達人，推出各種結合傳統和創新的料理，像是「客家油蔥加入粢粑」、「杮杮如意（杮餅）烘焙麵包」、「東方美人茶烘焙麵包」、「桶柑餅海綿蛋糕」，今天則會推出「北客雞、南客豬」創意料理，還有「客家米豆醬」、「鹽麴、蔭鳳梨香芒果醬」、「客家小炒披薩」、「客家甜秶粑披薩」，大家趕緊來客家主題館，品嘗客家創意料理，一起顛覆客家味蕾想像，把握最後一天美食展，大啖美食、搶好康！

從8月5日至8月8日，每天客家主題館都會推出料理達人教大家將客家食材進行變化的活動，讓大家看得到、吃得到、學得到。圖為世界麵包大賽冠軍吳武憲師團隊與蘭田穀王技術總監李忠威師傅，合力將客庄風味食材變成多種創意料理，令人看了垂涎三尺。

昨日客家館貴賓左至右：李忠威師傅、黃綠琬副處長、廖育珮主任秘書、袁靜慧專委，一起和民眾品嘗客家創意料理。

客委會主委楊長鎮表示，本屆美食展「客家主題館」每天都有不同主題的上菜秀，今天將由食材探險家顧瑋與Embers主廚郭廷瑋運用「北客雞、南客豬」為概念，共同獻上傳統風味與新世代食尚共同碰撞的客家美饌；味緒分享與風味習作則特別邀請到發酵迷創辦人黃靖雅與主廚李邦銓，客家米豆醬、鹽麴和蔭鳳梨香芒果醬等醃漬與保存法，展現客家勤儉精神；最後則邀請到由位於新竹湖口天主堂旁的小窩口柴燒披薩，為民眾獻上客家小炒風味與客家糍粑風味的披薩美饌。

「客家主題館」規劃地方特色產業品牌、客庄餐廳、等路伴手禮區，歡迎民眾把握今日最後一天，趕緊來參觀。

客委會本次特別與電商平台業者合作打造「線上客家館」，民眾自即日起至112年3月31日期間，透過品味緒活動網頁(https://food.hakkamall.org.tw/)可連結百家客庄業者自有平台、客家等路大街、樂天好客家旗艦店以及Momo購物網線上客家館，總計有苦茶油、酸柑茶、可可、熟茶、手工醃製等10類超過500項客庄美食及伴手禮可供選購；此外，民眾自9月起到客委會臉書按讚分享貼文，留言「品味緒，逛線上客家美食館」並標註(@)2位親友，即可參加抽獎，每月將抽出10名民眾致贈創意文宣品，並持續至112年3月31日止。

歡迎各位來到「2022台灣美食展」「【品‧味緒】HAKKA MIXI-客家主題館」（攤位編號A618）參觀，把握展期最後一天豐富精采的美食展演、味緒分享、業者推介會及風味習作DIY等，主題館內限當日消費滿額1,288元，憑單據即可獲贈太平藍藍染手帕，數量有限，送完為止，誠摯邀請您共下來尞，親身體驗客家創意美食饗宴！

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